Croque Madame

27 Mar, 2012 by

Croque Madame

De cate ori mananc Croque Madame imi amintesc de o anume vacanta din Franta… De o dimineata linistita petrecuta in portul Honfleur pe o terasa mai mult sau mai putin frumoasa, la o masa mica din metal…
Venind acasa din vacanta, de dragul gustului bun si aducerii aminte, Ionut mi-a pregatit acest Croque Madame. Si de atunci, o data la ceva timp, imi face cate o surpriza dimineata si ma intampina cu: “Ce zici de-un Croque?”. Si eu ce sa zic, ca doar imi place atat de mult… Si pentru o clipa, sunt din nou la masa din metal, in port.
Dar destul cu visarea, sa va spun despre ce este vorba – Croque Madame este practic un sandwich cu branza Camembert, sunca, unt, salata verde si ou ochi – o bomba calorica, stiu!
Avem deci nevoie de: 4 felii de paine mai mari taiate subtiri, unt, 100 gr branza Camembert curatata de coaja si tinuta la temperatura camerei, o mana de rosii cherry, salata verde (optional), bacon feliat, 2 oua, otet balsamic, ulei de masline - cantitatile sunt pentru 2 persoane.
Feliile de paine se grupeaza doua cate doua. Ungeti toate feliile de paine cu un strat subtirel de unt pe toate partile si formati doua sandwich-uri pe care le umpleti cu: un strat de Camembert (noi ungem cu branza, dar daca reusiti, puteti sa taiati si felii) si o felie de bacon. Inchideti sandwich-ul cu cealalta felie de paine si puneti-l intr-o tava in cuptorul incins pana cand se rumeneste usor.
Intre timp, in putin ulei de masline, faceti intr-o tigaie doua ochiuri moi. Deasupra fiecarui sandwich aranjati cate un ou, apoi mai bagati pentru cateva secunde la cuptor, pentru a se inchega albusul si deasupra.
In tigaia unde ati prajit ouale puneti cateva rosii cherry taiate jumatati si stropite cu putin otet balsamic. Prajiti-le usor.
Scoateti sandwich-urile pe doua farfurii si imprastiati langa ele rosiutele prajite. Piperati bine. Puteti servi Croque Madame si cu salata verde langa.
Cele trei Croque inainte de a fi bagate la cuptorCroque MadameMic-dejun frantuzesc

Alte Articole

2 Comentarii

  1. Arata extra-bine ! Si nici nu-i greu de pregatit, numai sa fie zi de weekend …

    • Andreea
      andreea

      Da, in weekend si doar rar, ca are multe, multe calorii. Nici nu vreau sa ma gandesc cate!

Lasă un răspuns către Dani Anulează răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile necesare sunt marcate *